サフランライスとターメリックライスの違い

この違い、分かりますか？

皆さんこんにちは！シーラカンスです(*‘∀‘)

皆さんはカレーは好きですか？

私は結構頻繁に食べるのですが、

先日とある行きつけのお店で

ナンではなくライスを頼んだ時のこと。

黄色いライスが出てきました。

ターメリックライスかなと思って聞いてみたら

サフランで色付けをしているとのこと。

「サフランライスかぁ、美味しいなぁ。」

ところで、

サフランてなんだ？(｀・ω・´)

ということで

名前はよく聞くけどあまり知らない

サフランとターメリックの違いについて

簡単にまとめてみました！

目次

サフランとは？

サフランというのは

名前は知っていても

あまり詳しく知らない方も

多いのではないでしょうか？

サフランは西南アジア原産のアヤメ科の多年草です。

秋に花を咲かせるクロッカスという

花の仲間の一つです。

クロッカスは知っている方も

いるのではないでしょうか？

香辛料として使用されているのは

その雌しべにあたる部分です。

香辛料としてのサフランは

高価な部類になります。

サフランの効能は？

そんなサフランの効能ですが

なかなか凄い効能があるようです。

以下がその代表的な効能です。

• 血行の改善
• 更年期障害の改善
• 月経不順やPMSの改善
• 生理痛の緩和
• 精神の安定
• 不眠や頭痛の解消
• 冷え性の改善
• 動脈硬化の予防
• 記憶力増進

などです。

また、抗酸化力の強い成分が

多く含まれているため

紫外線による肌のダメージを軽減

してくれる作用があります。

しかし、通常の料理に使用される範囲ならば

問題はないのですが

大量に摂取すると

副作用があるとのことなので

注意が必要です。

健康のために大量に摂取したくなる

気持ちは分かりますが、量には注意しましょう。

ターメリックとは？

ターメリックとはご存じの方も多いかと思いますが

ウコンのことです。

ウコンといえば、お酒を飲む人は

よく摂取しているのではないでしょうか？

ターメリックはショウガ科ウコン属の多年草で

インドを原産としています。

スパイスとして使用されるのはその根茎の部分。

ショウガと同じですね。

ターメリックの効能は？

そんなターメリックの代表的な効能は以下の通り。

• 肝機能活性化
• 殺菌作用
• 抗炎症作用
• 解毒作用
• 抗酸化作用

などです。

 こちらもなかなか健康に良さそうな

効能が多いですね。

しかし、摂取のし過ぎは

逆に肝臓に負担をかけてしまったり

胃酸過多になったりするそうですので

サフラン同様、適切な量を摂取するのが

望ましいといえます。

まとめ

見た目は似ていますが、

どちらで色が付けられているか

気にしてみると

意外と知らない効能がたくさんありました(*^-^*)